Raciones: 5 porciones
INGREDIENTES
- 750 g de calabaza (ya limpia)
- 1 papa
- 1 cebolla
- 4 quesitos
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN
- Pelamos la papa y la cebolla, cortamos en trozos.
- A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños.
- Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva
- pochamos a fuego suave la cebolla
- Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la papa.
- Rehogamos un par de minutos y añadimos el agua.
- Dejamos cocer unos 20 minutos.
- Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos.
- Trituramos muy bien con la batidora
- Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa crema de calabaza.
BENEFICIOS
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- La calabaza cuida la vista y ayuda a digerir mejor. La papa da energía y hace que quede más cremosa. La cebolla levanta las defensas, y los quesitos suman calcio y sabor. El aceite de oliva y la pimienta le dan un toque especial y también cuidan el corazón. Lo cual hace esta receta una opción extremadamente saludable.
