A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños.
Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva
pochamos a fuego suave la cebolla
Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la papa.
Rehogamos un par de minutos y añadimos el agua.
Dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos.
Trituramos muy bien con la batidora
Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa crema de calabaza.
BENEFICIOS
La calabaza cuida la vista y ayuda a digerir mejor. La papa da energía y hace que quede más cremosa. La cebolla levanta las defensas, y los quesitos suman calcio y sabor. El aceite de oliva y la pimienta le dan un toque especial y también cuidan el corazón. Lo cual hace esta receta una opción extremadamente saludable.
