Raciones: 5 porciones

Ingredientes:

• Fresas 125gr
• Mora  125gr
• Leche evaporada 200gr
• Gelatina sin sabor 20gr
• Agua   40ml
• Zumo de limón  20ml
• Azúcar  (stevia)  4ogr

Preparación:

1. Preparar el almíbar:
   
   – En una olla agregamos el azúcar y el agua para preparar un almíbar a
   fuego medio. Retiramos del fuego cuando observemos el azúcar
   totalmente disuelto y una textura espesa.
2. Preparar la gelatina:
   
   – En un bol, Hidratar la gelatina en agua, esperar que gelifique y disolver en microondas.
   – Mezclar la leche evaporada aparte en la batidora y reservamos.
   – En un bowl mezclamos la fruta y el jugo de limón en un recipiente
   dejamos 10 minutos, pasado este tiempo añadimos esta mezcla a la
   licuadora.
3.  A juntar todos los ingredientes: 

   – Licuar el almíbar con el puré de frutas e incorporar la gelatina y agregar la crema batida
   -Verter la mezcla en el molde y llevar a la nevera hasta que se solidifique.
   Emplatar y degustar